2024-2030年中国餐饮行业市场研究与发展前景预测报告

〖目 录〗

第一章  全球化中的中国餐饮市场      

第一节  世界餐饮市场       

第二节  主要国家餐饮市场分析

第三节  我国餐饮市场在全球餐饮市场中的地位      

第四节  全球餐饮业投资方向    

第二章  中国餐饮业发展与现状分析

第一节  中国餐饮业发展分析      

第二节  餐饮市场分析   

一、全国住宿与餐饮业零售额    

二、“黄金周”对餐饮业的拉动作用      

三、餐饮市场趋势展望 

第三节  中国餐饮业发展特点解析  

一、增长迅速的原因分析    

二、居民收入增长与餐饮市场   

三、中国餐饮企业亟待解决两大问题     

第四节  餐饮连锁经营及其发展      

一、目前我国餐饮连锁业态的生存现状 

二、中式餐饮连锁发展状况及国际比较 

三、我国连锁餐饮企业发展势头趋旺     

第三章  各类餐饮业态的发展

第一节  快餐业      

一、中国快餐业经营现状      

二、中国快餐发展形式 

三、制约中国快餐业发展的因素      

四、中西快餐营养大战 

五、中国快餐业正迅速发展

第二节  酒（饭）店餐饮业

一、中国酒店餐饮业特点及形势 

二、中国饭店业的餐饮发展新思路 

三、酒店餐饮人才现状堪忧

四、酒店餐饮业经营可持续发展动力研究    

五、 酒店餐饮业大众化经营的必然性与可行性 

第三节  其他新型餐饮业态

一、主题餐馆   

二、外卖餐饮   

三、流动餐厅   

四、休闲餐饮   

五、超市餐饮   

六、航空餐饮  

第四章  重点区域市场分析    

第一节  北京餐饮市场 

一、北京餐饮业的特点 

二、餐饮文化品牌竞争激烈

三、北京餐饮业现状

四、北京餐饮业发展与趋势

五、北京未来两年奥运餐饮规划      

六、北京餐饮业具有的优势

第二节  上海餐饮市场 

一、上海餐饮业发展近况      

二、上海餐饮业发展新特点   

三、上海洋中式快餐市场之争   

四、上海餐饮业发展趋势预测   

第三节  广州餐饮市场 

一、近几年广州市餐饮业发展回顾  

二、广州餐饮业发展现状   

三、广州餐饮业特点     

四、“广州明星餐饮企业”

五、广州饮食业快速发展的原因      

第四节  西安餐饮市场 

第五节  重庆餐饮市场 

第六节  深圳餐饮市场 

第五章  中国餐饮市场竞争分析   

第一节  中国餐饮市场竞争格局      

一、餐饮企业组织形式多样化发展  

二、餐饮企业规模化竞争态势增强  

三、地区性餐饮资源竞争明显升级  

四、特色餐快餐竞争成为关键   

第二节  中国餐饮市场竞争态势与对策 

一、中国餐饮市场竞争态势四大变化     

二、应对餐饮竞争举措 

第三节  饭店餐饮市场竞争经营      

第六章  业内部分主要餐饮企业分析

第一节 A.公司

一、企业概况 

二、企业收入及盈利指标 

三、企业资产状况分析 

四、企业成本费用构成情况 

五、企业竞争力分析 

第二节 B.公司

一、企业概况 

二、企业收入及盈利指标 

三、企业资产状况分析 

四、企业成本费用构成情况 

五、企业竞争力分析 

第三节 C.公司

一、企业概况 

二、企业收入及盈利指标 

三、企业资产状况分析 

四、企业成本费用构成情况 

五、企业竞争力分析 

第四节 D.公司

一、企业概况 

二、企业收入及盈利指标 

三、企业资产状况分析 

四、企业成本费用构成情况 

五、企业竞争力分析 

第五节 E.公司

一、企业概况 

二、企业收入及盈利指标 

三、企业资产状况分析 

四、企业成本费用构成情况 

五、企业竞争力分析 

第七章  消费者分析   

第一节  餐饮消费者类型浅析    

第二节  城镇居民的食品消费结构  

第三节  不同餐饮业态的消费特征  

第四节  快餐的消费特点分析   

第五节  餐饮消费趋势分析 

一、餐饮消费行情依然看涨 

二、国内餐饮业发展趋势总结    

第八章  餐饮企业战略规划及策略准备   

第一节  策略准备  

一、重点解决主要的发展瓶颈及连锁路径的选择 

二、结合市场环境做出合理的估计  

三、建立灵活的企业机制   

四、餐饮企业竞争策略 

第二节  餐饮企业战略规划

一、充分建立和维护品牌的自有特色     

二、品牌经营是餐饮竞争的核心      

三、通过品牌战略目标的攻克来保持成长所需的动力     

第九章  餐饮营销分析

第一节  餐饮产品营销 

一、产品设计是多元组合要素   

二、营造自身的个性和特色

三、系统论证产品创新方案

四、产品设计和营销体系是创新思想     

第二节  餐饮营销手段及技巧   

第三节  餐饮品牌营销现状分析      

第四节  餐饮业营销的发展方向     

一、走优质高效的快餐化道路   

二、更加强调营销环境的情调、氛围     

三、生态农业、绿色食品、保健环境     

四、重视个性化、特色化、形象化的服务    

五、重视情感生活和社交活动的需求     

六、新奇性和娱乐性     

七、重视顾客对信息的需求

八、重视人们对文化知识的追求      

九、重视营销要素中的文化品味      

十、迎合都市时尚及其生活方式      

第五节  餐饮营销手段

第六节  餐饮营销成功要素

第十章 餐饮业投资特点变化分析     

第一节  国民经济发展与餐饮投资特点分析 

第二节  餐饮业影响投资决策及方向的要素分析      

一、消费者收入水平产生的影响      

二、居民饮食习惯变化对餐饮业的影响 

三、旅游业对餐饮业的影响

四、国外餐饮业的介入对国内餐饮业带来的影响      

五、可能存在的突发事件对餐饮业的影响    

第三节  蔬菜市场形势分析      

第十一章  餐饮业风险因素分析   

第一节  餐饮业主要的经营风险因素      

第二节  餐饮业保险    

一、餐饮业保险的兴起 

二、餐饮业保险须尽快走出“盲区”         

三、餐饮保险的意义     

第十二章  餐饮业的发展动态与趋势      

第一节  新型餐饮业态研究

一、中外餐饮消费特点变化比较      

二、国内新型餐饮业特点比较分析  

第二节  中餐业发展潜力分析   

一、中国餐饮业产业优势分析   

二、餐饮行业的市场进入机会   

三、中国餐饮行业的不足与面临的威胁 

第十三章  餐饮业发展预测    

第一节  关键影响因素预测  

第二节  餐饮业发展预测     

一、餐饮市场规模预测  

二、中国餐饮市场热点及特点